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        斜尖子、干饃饃
        2020年09月21日 09時50分   忻州記憶

        斜尖子、干饃饃,是老忻州民間流行的一種風味面食食品,是用小麥面粉烤制的一種餅食。從面粉加入冷水和起,需揉勻,揉精,分成大小均勻的劑子,捏出扁的形狀,包入少許鹽,用小木錘錘打成形,再放入烤爐或烤箱烤熟。中間鼓起來的里面是空的,吃起來里面是咸的。斜尖子只因成品上用刀劃成規則的斜線,故名斜尖子,較干饃饃烤制的時間短,口感酥軟,以精致的做工和地道的家鄉味,讓很多人對它情有獨鐘,回味無窮。

        (責任編輯:梁艷)

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